Есть небольшие новости, я наткнулась на список свободных и занятых городов - и обнаружила свободный маленький городок тут на 20 тыс. населения, вообще он считается частью Барнаула, но далековато находится, как отдельное поселение, поселок городского типа Южный. И я посчитала, что это судьба) написала директору по франчайзингу, спросила как забронировать город. сказали что никак, только если куплю франшизу, а вообще сейчас больший интерес вызывают города от 100 тыс, поэтому вряд ли его кто-то займет. И к тому же, они в ближайшие полгода хотят тестировать новый формат маленьких городов до 30 тыс., и стоимость таких вместе с залом будет всего 4 млн. (для больших сейчас 3 млн только доставка и 5-7 с залом). Поэтому сейчас надо сосредоточиться на поездке в Ленинск-Кузнецкий, а по возвращении уже решать этот вопрос.
Вроде бы согласился со мной в партнерстве участвовать мой друг Стас, он менее эмоционален и более расчетлив, мне как раз такого и надо, единственное что он совсем не понимает моих восторгов о личности основателя этой франшизы, он не читал книгу о нем и его блог, и не хочет, говорит это мотивационные штуки, они ему не интересны. а мне не кажется это мотивационным совсем, тем более в книге как его биография, как он начинал бизнес, с чем сталкивался, как решал возникающие проблемы. позже, уже после событий в книге, он сделал то о чем я думала, он развивает в своей компании такие ценности, которые мне всегда были интересны в работе. Самое смешное, когда я пытаюсь это объяснить, это выглядит как будто я рекламирую что-то из сетевого маркетинга и хочу затащить в секту)) дурацкое ощущение когда тебя не понимают, приходится объяснять, а человеку не это надо. ему интересны конкретные действия, четкое разделение обязанностей, привязка ко времени и месту, и это правильно, я так ещё не умею)
просто мне так же хочется чтобы не было стыдно за продукт, который ты продаешь - это перед гостями и посетителями, за свое отношение к продукту, который ты производишь - это перед своими сотрудниками. что любая погоня за прибылью всегда влечет снижение качества, как у Папы Джонс - замороженное тесто на вкус потом как подошва, помидорки с которых просто стряхнули плесень, мясо долгого хранения - как кошачий корм. официантки и кассиры хамят, в туалетах вонь и грязь, пиццы едут долго, и приезжают холодными и помятыми, у курьеров нет сдачи,а иногда и машины - возят на метро. нет уверенности в том, что именно тебе попадется, когда заказываешь пиццу в разные дни, в разных пиццериях.. тебя никто не пустит на кухню посмотреть, как все готовится, потому что там нарушения санитарных норм и норм хранения, никто из сотрудников сам это не ест на обед, и не заказывает свою же пиццу в выходной. а функции начальства заключаются в том чтобы приехать и забрать кассу.
а что, если всё это может быть по-другому. и мне это так нравится! везде где я работала наемно, я пыталась это внедрить и ждала такого же отношения - но это из разряда фантастики. никому это не надо. тем более к сотрудникам уважения минимум, просто рабочая сила, с которой даже расстаться не жалко, всегда можно найти других, пока тех не достанет то же самое. моё бывшее начальство мало того что черно-белую зарплату практиковало, истортило мне отпуск перечислив все лишь в последний его день, и ко всему расчет после увольнения мне так и не удосужились мне прислать в течение месяца. пришлось просить знакомых забрать. расчет там - смешные 1,5 тысячи, расчитали по минималке. ну пусть.. не хочу даже вспоминать об этом.
я знаю что может быть по-другому. что можно выполнять стандарты приготовления, хранения, что не стыдно провести экскурсию на кухне, что курьер каждый раз едет только по одному заказу - чтобы пицца приезжала ровная, красивая и горячая. что она не стояла 20 минут в ожидании курьера, а умная система отправила заказ на кухню исходя из того как далеко находится курьер и через сколько он её заберет. что директор и менеджер могут и помыть посуду и отвезти заказ и сами умеют эту пиццу делать если потребует того необходимость. более того, обучение на любую должность в Додо пицце всегда начинается на станции Чистота (моют посуду и полы), станции Кухня (учат готовить пиццу и додстеры), упаковывать, на станции Доставка - отвозишь заказы, общаешься лично. нет плохой работы.
я читаю про открытие в других городах, про этот драйв на обучении в Сыктывкаре.. я так хочу к ним, я тоже хочу получать удовольствие от работы, хочу, хочу!!!
я не могу описать как я жду, что поеду в ЛК, что узнаю там ответы на свои вопросы, надеюсь что не разочаруюсь и вернусь полная энтузиазма делать свое. останется достать где-то 350-400 тыс заплатить за франшизу и уехать на 1-2 месяца в Сыктывкар на обучение франчайзи. и после этого всерьез искать деньги и помещение. мы тут со Стасом уже ездили присматриваться.. там конечно глушь. ни одного кафе, ни узбечки, ни даже шаурмы. аптеки, магазины, булочные, кондитерские какие-никакие. а чтобы сесть и посидеть где-то поесть - нет вообще ничего. на весь городок лишь одна служба доставки, захудалая. на флампе о них всего 2 отзыва - 3 и 9 месяцев назад. и я почему-то уверена, что если там открыть пиццерию с залом - туда пойдут. мы ездили вечером, гуляет много людей, парочки, с детьми, студенты, школьники.. а сходить некуда.. единственный в городке фонтан напротив ДК - весь заржавел и засох. нет ни кинотеатра даже с одним залом - жители ездят за этим в город. я уверена если все это было бы там - то туда бы ходили. в город то особо не наездишься, после 21.00 плохо ходит транспорт, а такси туда 250 рублей.
в общем, мыслей много, хочется всего и сразу.. но вижу что некоторые шли к этому года два, из которых только поиск помещения занимал полгода.. и успокаиваю себя. но хочется уже Делать!